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培訓項目
Training Project
日期：2017-08-29 15:33:43 來源：蜀味緣 瀏覽：3960次
雞翅包飯里面米飯有油飯、鮪魚洋蔥飯兩種。油飯以臺灣糯米制成，吃起來與米腸、肉粽口感類似；鮪魚洋蔥飯則是創(chuàng)新中的創(chuàng)新，采用泰國香米為原料，兩種口味均有特色，既能吃飽也能吃巧。烤雞翅包飯這種創(chuàng)新吃法在臺灣已經盛行多時，每家店的作法、特色都不一樣，雞翅的內餡有所不同，烤法通常以涂醬汁的方式居多，外型看起來與碳烤雞翅差不多，但較肥胖，且多了肉香、米飯香與雙重口感。
雞翅包飯以其獨特的味道，吸引消費者。雞翅包飯可以用烤箱，也可以用燒烤爐烤制而成。不同的烤制方式，所針對不同的經營模式。在外面擺攤就是采用炭火燒制，而固定門店可以采用烤箱烤制。如果是在人流量大的情況下，采用烤箱的速度和量要高于燒烤。不過兩種設備烤制出來的味道會存在差異。不管烤制方式是采用什么，兩種雞翅包飯的做法，都是吸引消費者品嘗的臺灣特色小吃。
【雞翅包飯培訓課程】：
1、大、小雞全翅的挑選采購方法
2、雞全翅的骨頭去除方法（不破皮）
3、各種口味雞翅包飯雞翅的腌制
4、各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作
5、飯的二次加工和調味
6、腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧
7、雞翅包飯的烤制調味技巧。
8、3年內技術免費升級。
9、未售完半成品的儲存和二次烤制技巧。
【雞翅包飯培訓內容】：奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯
成都蜀味緣餐飲培訓中心傳授的正宗無骨雞翅包飯，將米飯通過精密工藝填充到已剔骨干凈的雞翅里，放在專業(yè)烘烤設備上烤制，成品顏色誘人，外焦里嫩，惹人垂涎！口味有香辣味，麻辣味，奧爾良味等。美味十足，投資小，利潤高，攤位前大排長龍；成都蜀味緣培訓無骨雞翅包飯，真正沒有骨頭的雞全翅雞翅包飯；成品雞翅色澤金黃、肉香濃郁、風味獨特、美味無限，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉香味非常能夠吸引食客食欲。
蜀味緣餐飲培訓雞翅包飯大膽對常規(guī)米飯和雞翅兩種食材進行創(chuàng)新改良升級，并調制秘料腌制美味、烤出鮮嫩，深受消費者的歡迎，實至名歸。蜀味緣餐飲培訓雞翅包飯在選材用料上堅持原產地品質，在制作工藝方面更注重綠色、環(huán)保，符合現代美食主流，營養(yǎng)健康，有益身心，南北通吃，老少皆宜。蜀味緣餐飲培訓雞翅包飯標準專業(yè)運作，利潤蠢蠢欲動!蜀味緣餐飲培訓，任性我行我素，主食與小吃的完美結合，好吃到停不下來，一舉拿下南北老少消費者
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
雞翅包飯學習（一次性收費，中途沒有任何費用）
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