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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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四川特色系列
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培訓(xùn)周期:一星期左右 人氣:15762 培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
冷淡杯自上世紀(jì)90年代初開(kāi)始,每年初夏到晚秋,蓉城都有數(shù)不勝數(shù)的飲食店鋪和攤點(diǎn)把生意做到了街頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多銷(xiāo)售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小菜,供應(yīng)一些"泡酒"、啤酒、扎啤等酒水。
冷淡杯自上世紀(jì)90年代初開(kāi)始,每年初夏到晚秋,蓉城都有數(shù)不勝數(shù)的飲食店鋪和攤點(diǎn)把生意做到了街頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多銷(xiāo)售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小菜,供應(yīng)一些"泡酒"、啤酒、扎啤等酒水。每到日落黃昏時(shí),在這些食攤的“坐場(chǎng)”范圍內(nèi),總是人聲鼎沸,熱鬧異常。這種在戶外露天院壩,或是店鋪街邊就餐的飲食形式,被蓉城市民稱(chēng)之為“冷淡杯”。一打聽(tīng)別人都會(huì)詳細(xì)指路的.夫妻肺片總店的位置記不大清了,不過(guò)熊貓廣場(chǎng)那家分店味道不
冷淡杯培訓(xùn)內(nèi)容:
1.原料的選購(gòu)及識(shí)別。
2.各種底料制作流程及比列。
3.原材料的切配和量度。
4.冷淡杯、鹵菜、涼拌菜等。
5.鹵水的制作與保存。
6.香辣紅油的制作與保存。
7.底料的制作。
【學(xué)習(xí)過(guò)程】:
一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。
【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨
冷淡杯培訓(xùn)系列學(xué)習(xí) (一次性收費(fèi),中途沒(méi)有任何費(fèi)用)
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
作為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的關(guān)鍵組成,面食制作技藝不僅直接影響口感,亦承載著豐富的文化內(nèi)涵。蜀味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)中心專(zhuān)... [詳細(xì)內(nèi)容]
我國(guó)飲食文化中之面食,為核中之核,其制作技術(shù)亟需繼承與進(jìn)步。致力于面食技藝的從業(yè)者,挑選高端的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)尤為關(guān)鍵... [詳細(xì)內(nèi)容]
肥腸魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班怎么選?在美食的浩瀚海洋中,肥腸魚(yú)以其獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的口感,成為了眾多食客們的心頭好。那鮮嫩... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]