在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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早餐早點(diǎn)
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培訓(xùn)周期:一星期左右 人氣:15247 培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
早點(diǎn)生意主要是靠平時(shí)的踏實(shí)日積月累,這種生意需要有持久的耐力。紅糖開(kāi)花饅頭技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣的核心理念是:傳授給學(xué)員實(shí)在的技術(shù),不能保證每一個(gè)學(xué)員都一夜暴富,但是勤勞致富的夢(mèng)想是一定可以實(shí)現(xiàn)的
早點(diǎn)賣得較普通的是饅頭、小籠包、豆?jié){、油條、豆腐腦等,想開(kāi)一家早點(diǎn)店,可以到成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)早點(diǎn)的套餐內(nèi)容,省心省事兒還能助你賺大錢。早點(diǎn)生意主要是靠平時(shí)的踏實(shí)日積月累,這種生意需要有持久的耐力。紅糖開(kāi)花饅頭技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣的核心理念是:傳授給學(xué)員實(shí)在的技術(shù),不能保證每一個(gè)學(xué)員都一夜暴富,但是勤勞致富的夢(mèng)想是一定可以實(shí)現(xiàn)的。
紅糖饅頭技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、發(fā)面原材料的選用技巧。
2、傳統(tǒng)老面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、快速面團(tuán)的發(fā)酵。
3.餡料的食材選用、配比、調(diào)味(生餡料、熟餡料)
4、包子包法的基本手法標(biāo)準(zhǔn)化
5、老面醒發(fā)時(shí)間及程度掌握。
6、饅頭蒸制火候的掌握。
7、老面饅頭的制作技巧。
8、酵母饅頭制作(戧面饅頭、養(yǎng)生饅頭)
9、特色饅頭的制作技巧
10、面粉的選擇、質(zhì)量鑒別(面粉、玉米面、蕎面)
11、面團(tuán)的發(fā)酵(老面發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、老面快速發(fā)酵、速凍快速發(fā)酵)
12、各種面團(tuán)的調(diào)制(生面面團(tuán)、燙面面團(tuán)、發(fā)酵面團(tuán)和米漿面團(tuán))
紅糖開(kāi)花饅頭培訓(xùn)項(xiàng)目:
饅頭的種類:刀切饅頭、手工饅頭、玉米饅頭、白面饅頭、老面饅頭、蕎麥饅頭、紫薯饅頭各種養(yǎng)生饅頭等。
花卷的種類:蔥油花卷、椒鹽花卷、雙色花卷、果醬花卷
豆?jié){的種類:綠豆豆?jié){、五谷豆?jié){、花生豆?jié){、核桃豆?jié){、原味豆?jié){。
面點(diǎn)優(yōu)點(diǎn):
包子、饅頭是發(fā)酵食品,發(fā)酵食品中含有眾多益生菌。多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康非常有益。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能.
蜀味緣面食經(jīng)營(yíng)特點(diǎn):
紅糖開(kāi)花饅頭技術(shù)培訓(xùn),饅頭的銷售不受原料和地區(qū)的局限,全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季,效益明顯可見(jiàn)。既可堂吃又可外賣,餐廳和外賣窗口相得益彰,彰顯獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和魅力,所到之處總能引發(fā)搶購(gòu)風(fēng)潮,匯聚人氣更匯聚財(cái)氣,不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?,更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線!采用中國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
作為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的關(guān)鍵組成,面食制作技藝不僅直接影響口感,亦承載著豐富的文化內(nèi)涵。蜀味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)中心專... [詳細(xì)內(nèi)容]
我國(guó)飲食文化中之面食,為核中之核,其制作技術(shù)亟需繼承與進(jìn)步。致力于面食技藝的從業(yè)者,挑選高端的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)尤為關(guān)鍵... [詳細(xì)內(nèi)容]
肥腸魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班怎么選?在美食的浩瀚海洋中,肥腸魚(yú)以其獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的口感,成為了眾多食客們的心頭好。那鮮嫩... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]