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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項目
Training Project
培訓(xùn)周期： 人氣：17106 培訓(xùn)機構(gòu)：蜀味緣
項目簡介：
姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食，最近幾年四川盆地，重慶區(qū)域貴州部分區(qū)域開端盛行，應(yīng)該是起源于川南的一道名菜仔姜鴨，仔姜鴨好吃，姜鴨面也很好吃。食物關(guān)于人們來說，重視的是滋味和食物營養(yǎng)成分。很多人想學(xué)習(xí)面食技能創(chuàng)業(yè)，想學(xué)習(xí)特征面食，成都姜鴨面技能訓(xùn)練，姜鴨面訓(xùn)練哪家靠譜?
姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食，最近幾年四川盆地，重慶區(qū)域貴州部分區(qū)域開端盛行，應(yīng)該是起源于川南的一道名菜仔姜鴨，仔姜鴨好吃，姜鴨面也很好吃。食物關(guān)于人們來說，重視的是滋味和食物營養(yǎng)成分。很多人想學(xué)習(xí)面食技能創(chuàng)業(yè)，想學(xué)習(xí)特征面食，成都姜鴨面技能訓(xùn)練，姜鴨面訓(xùn)練哪家靠譜?
姜鴨面培訓(xùn)哪家靠譜?一般姜鴨面做法是這樣的，先鴨子洗潔凈，切小塊，控干水分;蔥切段，蒜切片，子姜切片，青紅椒切斜切;鍋里不必放油，直接放鴨子下去中火煸，煸出鴨油，加蔥蒜，重慶豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加子姜，青紅辣椒;別的起鍋，燒開水，煮面條，面條煮好，裝碗里，淋上燒好的子姜鴨，正宗姜鴨面就好了。想學(xué)習(xí)正宗姜鴨面技能，姜鴨面訓(xùn)練哪家靠譜?
姜鴨面訓(xùn)練內(nèi)容：
1、特征姜鴨面面條的中心配方及制造方法。
2、中心香料的辨認(rèn)及配方。
3、油辣子的中心配方及制造方法。
4、高湯運用食材及熬制、保存。
5、姜蒜水的配等到制造。
6、特征姜鴨面秘制復(fù)合油的熬制。
7、其他調(diào)輔料的制造(如：芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制造等)。
姜鴨面培訓(xùn)哪家靠譜?成都姜鴨面技能訓(xùn)練成都蜀味緣姜鴨面讓客人可以感受到老板可貴的細(xì)膩和良苦用心，招牌姜鴨面湯底的滋味濃郁，手藝制造的拉面也是耐性十足，多方面的優(yōu)勢讓人一嘗難忘。暖洋洋的一碗姜鴨面下肚，登時通體舒泰。成都蜀味緣姜鴨面除了招牌姜鴨面還有清新的拌面，多種產(chǎn)品降服你的味蕾，協(xié)助我們敞開味覺新旅程。傳承多年的老滋味也帶給我們不同于的甘旨，回憶中家的滋味讓您耐人尋味。學(xué)習(xí)姜鴨面技能，就來成都蜀味緣。
姜鴨面培訓(xùn)哪家靠譜?成都蜀味緣姜鴨面訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗姜鴨面技能，姜鴨面的做法訓(xùn)練。先訓(xùn)練的是炒姜鴨，麻鴨一只清洗潔凈后，宰成1厘米左右的小塊，參加適量鹽、料酒腌制15分鐘左右。老姜150克，切成小粒，熟菜籽油200克，燒成高溫油，下入鴨塊、老姜粒充沛的爆香，直至炒到鴨肉外表略干，倒入適量高度白酒增香去腥。酒份炒干后，參加紅油豆瓣醬50克、泡椒醬50克、小米辣碎30克、花椒10克、大蒜粒50克、八角2粒、三奈一小塊，充沛煸香，最終倒入少數(shù)清水，使其鴨肉充沛入味。待水分將干時，參加鹽、味精、白糖各適量，拌勻后關(guān)火起鍋。學(xué)習(xí)姜鴨面技能就來成都蜀味緣。
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