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培訓(xùn)周期:一星期左右 人氣:16332 培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣
項(xiàng)目簡介:
川渝地區(qū)的牛雜火鍋、樂山的翹腳牛肉火鍋等菜品都是全國很受歡迎的火鍋菜品。一提起牛雜火鍋, 很多人都知道川渝地區(qū)的牛雜火鍋是全國出名的。在川渝地區(qū)一帶,喜歡吃牛雜的比較多,川渝地區(qū)的廚師們就做出了很多牛雜的美味佳肴。
川渝地區(qū)的牛雜火鍋、樂山的翹腳牛肉火鍋等菜品都是全國很受歡迎的火鍋菜品。一提起牛雜火鍋, 很多人都知道川渝地區(qū)的牛雜火鍋是全國出名的。在川渝地區(qū)一帶,喜歡吃牛雜的比較多,川渝地區(qū)的廚師們就做出了很多牛雜的美味佳肴。
牛雜火鍋口味:
牛雜火鍋學(xué)習(xí)過程中會傳授四種不同口味,包括:麻辣味、酸菜味、番茄味、清湯味。
牛雜火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3、牛雜鍋底底料的識別和配方。
4、牛雜火鍋香料的識別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、牛雜火鍋底料的炒制方法。
7、牛雜的加工方法和炒制方法。
8、牛雜火鍋味型的調(diào)配方法。
9、牛雜火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、牛雜火鍋主要原材料的好壞識別等。
【學(xué)習(xí)過程】:
一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。
【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!
【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
牛雜火鍋系列學(xué)習(xí) (一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用)
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