在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2020-12-10 14:57:31 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5667次
川味面條小吃融合了南甜北咸的特點(diǎn),逐步演變成當(dāng)今自己獨(dú)有的特色。四川面點(diǎn)小吃之所以聞名是因?yàn)榫哂兄谱骶?xì)、方便食用、講究味道、物廉價(jià)美的特點(diǎn)。川味面點(diǎn)小吃制作特點(diǎn)是善于調(diào)味,用料講究,如成都的龍抄手,就有干吃和帶湯吃之分,又如擔(dān)擔(dān)面、甜水面、脆紹面,雖然是面都用了辣椒,但是有甜辣、微辣、麻辣的分別。
川味面食技術(shù)做法哪里一對(duì)一培訓(xùn)?蜀味緣川味面秉承四川料理的精髓,將四川面食的精華充分發(fā)揮,將濃香鮮美的四川風(fēng)味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺(jué),川味面一兩一兩地按重量賣(mài)非常貼心,并且口味的多元化,讓我們無(wú)論胃口大小,口味如何,都能選到自己想要的那一款美味四川除了川菜以外,面也算的上是川菜的另外一種及至了。四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重輔料湯味和配料。發(fā)揮川菜的強(qiáng)項(xiàng),把很多川菜的做法運(yùn)用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。這應(yīng)該算是四川面的另一個(gè)特色吧。川菜,鮮香爽辣,這味道,早已飄出四川,走向全國(guó),飄出亞洲,走向世界而今,川味面,來(lái)勢(shì)洶洶,用繼承自川菜的味道,向我們展示出另一片精彩紛呈的美食天地。
川味面食技術(shù)做法哪里一對(duì)一培訓(xùn)?蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、原材料的選購(gòu)與加工方法。
2、碗底紅油的制作方法。
3、秘制醬油的制作。
4、高湯的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。
7、講述開(kāi)店的建議和指導(dǎo)
8、免費(fèi)技術(shù)服務(wù)及終身技術(shù)升級(jí)
培訓(xùn)項(xiàng)目:
紅湯面:紅燒牛肉面,大排面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,酸辣粉等
干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,,素椒雜醬面,重慶小面,四川涼面等。
清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚(yú)面,口蘑面,香菇燉雞面,金牌煎蛋面等
川味面食技術(shù)做法哪里一對(duì)一培訓(xùn)?蜀味緣川味面總結(jié)為三個(gè)特點(diǎn)
一香:花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面,澆上熱氣騰騰鮮湯,濃香四溢。
二辣:朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調(diào)料熬煮的油辣子,浸入剛煮好的面條,挑戰(zhàn)麻辣感官和味蕾極限
三提鮮:紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭,在配上一勺清湯,小面色澤多彩,晶瑩剔透!
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)班種類繁多,各家培訓(xùn)班的師資力量和課程設(shè)置各有特色。優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班能夠幫助學(xué)員牢固掌握面食制作技巧。... [詳細(xì)內(nèi)容]
餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,面食技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用差異卻十分顯著。這種差異由多個(gè)因素造成,包括培訓(xùn)的具體內(nèi)容、師資力量以及培訓(xùn)... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,吸引了許多人渴望掌握這門(mén)技藝。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),挑選一個(gè)合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要,... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非常可觀?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]