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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2019-11-01 16:16:11 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4565次
冒菜四川人必不可少的一種美食，俗稱小火鍋是一個人的麻辣燙盛宴先是準備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟，倒出調(diào)味盛進碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。冒菜經(jīng)過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦唷⒏m合各地人群喜愛的口味如：火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味冒菜。
冒菜發(fā)源于四川，學冒菜技術(shù)一定是需要親自到四川考察選擇學對象。四川可以說是你唯一能學到正宗味道又好的冒菜技術(shù)的地方，不要說什么距離太遠或者網(wǎng)上有視頻，，這都是拖延癥患者的借口，想要創(chuàng)業(yè)成功必須要有高度的自制力和執(zhí)行力。再者網(wǎng)上那些流傳的視頻，頂多算是家常冒菜的做法，想要獲得完整成套的冒菜技術(shù)培訓，必須經(jīng)過一個實力冒菜品牌提供系統(tǒng)的培訓。成都冒菜技術(shù)培訓哪家好？推薦成都蜀味緣冒菜培訓中心。
冒菜培訓流程：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
成都冒菜技術(shù)培訓哪家好？餐飲同質(zhì)化的市場，唯有創(chuàng)新產(chǎn)品、突出特色才能更好的發(fā)展，成都蜀味緣在冒菜的配方上，已改傳統(tǒng)的制作模式，在底料的制作中加入了上等的豬骨、牛骨高湯以及清熱去火的中草藥，讓冒菜的口感更加豐富。冒菜通過標準化的操作流程，更加突出了冒菜辣不上火、麻不刺喉、營養(yǎng)健康的特色。
成都冒菜技術(shù)培訓哪家好？成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓包括理論講解，實戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動手進行冒菜制作學之前，會安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關(guān)知識，讓沒有接觸過這一行的人對即將從事的事業(yè)有一個清晰的了解。有了理論基礎(chǔ)才能在接下來的門店實操過程中更能理解和記住操作順序，操作起來更加得心應手，讓冒菜學變得更有效率。學會了冒菜技術(shù)就可以著手開店了，店鋪找好了裝修好了支持人員會到現(xiàn)場指導開業(yè)，解決運營過程中的問題，并提出優(yōu)化方向和建議，讓您真正學有所得，創(chuàng)業(yè)無憂。
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