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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2018-02-24 17:18:45 來源：蜀味緣 瀏覽：2834次
鹵菜是結合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身，針對性為全國各地的學員調制出更適合當?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結合而成，鹵菜時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產品都歷史悠久、特色正宗。
鹵菜技術培訓，蜀味緣鹵菜培訓的范圍非常廣泛，它擁有10大系列126種菜品，口味豐富。更有真味鹵菜中經典的名菜佳肴，經過多次研發(fā)，能滿足全國各地消費者的口味，短期鹵菜技術培訓，蜀味緣鹵菜培訓自己成立了車間和辦公大樓，所有培訓都非常規(guī)范專業(yè)，保證學員能學到真正的鹵菜技術。
蜀味緣鹵菜技術培訓課程：
1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的分類、選料與加工。
4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。
6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。
7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
11.培訓鹵湯的保管與存放。
12.培訓鹵菜存放與二次變鮮方法。
13培訓鹵菜店投資預算與經營方法。
鹵菜技術培訓，蜀味緣鹵菜店運營的好壞除了與鹵菜的制造技術、特征有關外，還與運營戰(zhàn)略有很大聯(lián)絡。諧和的人際聯(lián)絡非常重要，與店鄰要搞好聯(lián)絡，特別是在運營時削減各種噪聲和異味。加強與食物查驗有些的交流，仔細承受查看和監(jiān)督，保證鹵菜的清洗和質量等，是開好鹵菜店的條件。
鹵菜技術培訓，短期鹵菜技術培訓，蜀味緣鹵菜技術在市場上有著很高的聞名度，是一家專業(yè)的小吃操練安排，公司具有自個的研發(fā)與教育團隊，能夠依據(jù)消費者的喜歡不斷更新菜品，而且將一切菜品的制造流程進行簡化，在手把手教育的方法下，鹵菜技術培訓，蜀味緣讓投資者能夠在短期內掌握多種小吃的制造辦法，讓往后開店過程中不受大廚的捆綁，更加輕松。
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