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哪里可以學(xué)麻辣干鍋技術(shù)的培訓(xùn)?

日期:2022-05-24 13:12:35 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4704次

干鍋深受人們的喜歡,干鍋香、辣、麻,許許多多的食物都可以作為干鍋的原材料。你可以在干鍋中加入任何你喜歡的食材,比如說(shuō),蝦,排骨、白菜、土豆等等。干鍋臘肉茶樹(shù)菇,在干鍋中加入的是臘肉和茶樹(shù)菇。臘肉的香味會(huì)提升整個(gè)干鍋的味道,加上茶樹(shù)菇的蘑菇鮮味,使干鍋回味無(wú)窮

 

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干鍋培訓(xùn)內(nèi)容

1、采購(gòu)(包括各種食材香料采購(gòu)、專(zhuān)用廚具采購(gòu)等等);

2、食材的前期處理方法;

3、各種配菜方法和技巧;

4、炒制干鍋醬料;

5、干鍋菜品的秘密鹵法;

6、干鍋菜品的煨制和炒制;

7、干鍋鍋底的汁類(lèi)和油底配制等;

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