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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2021-06-16 10:45:08 來源：四川小吃培訓 瀏覽：7344次
“草廬三顧”是家喻戶曉的典故,劉備第三次拜訪席間諸葛亮命內(nèi)人用隆中土法制造的“冒菜”招待劉備三人。爾后，此“冒菜”制法流入民間，成了成都地方特色美食。“三顧冒菜”正是傳承了漢室正宗的“冒菜”制法，參加現(xiàn)代制造工藝，鍋底由幾十種貴重香料精心熬制，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物油綠色調(diào)味品，絕無添加劑，真實使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，雅俗共賞，是為成都冒菜最為正宗的一脈傳統(tǒng)小吃。
在哪里學習冒菜技術(shù)呢?作為傳統(tǒng)小吃，冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后微弱新一輪四川特征餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺便是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺湯汁，參加老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜質(zhì)料不限，和串串香、火鍋相似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜技術(shù)培訓的內(nèi)容有哪些呢?
1、冒菜原材料的識別和采購
2、調(diào)料、油料的挑剔和應(yīng)用
3、各種菜品資料(素菜葷菜)的加工統(tǒng)治
4、葷菜的碼味和裝盤以及存在方法
5、高湯原材料的選擇和熬制要領(lǐng)以及保管方法
6、冒菜底料的為配合主體而制作要領(lǐng)與炒制要領(lǐng)
7、冒菜底料的保存方法
8、紅油辣椒的制作方法和存在方法
9、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技能升班辦事
在哪里學習冒菜技術(shù)呢?冒菜起源于成都，具有四川特征的傳統(tǒng)小吃。蜀味緣冒菜培訓品種有清湯素冒菜，紅湯素冒菜，雞肉冒菜、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火鍋粉條、冒腦花等菜品。
在哪里學習冒菜技術(shù)呢?成都蜀味緣餐飲管理機構(gòu)專業(yè)做冒菜培訓，如果你假如還有想要了解更多的的冒菜訓練，歡迎道公司體驗并試吃。從選材的調(diào)配親自動手，供應(yīng)配方學員自己為配合主體而制作配料，做出滿意的產(chǎn)物，產(chǎn)物的制作進程和學習過程都是有師傅全程伴隨，認真解說，直到完整學會為止。不存在技能死角題目，技能毫無保留的教授與您。長期供應(yīng)技能維持。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術(shù)培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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