在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2021-02-19 13:56:54 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4808次
涼菜是市面上隨處可以見到的一種調(diào)劑菜品，大餐廳、小餐館以及牛羊肉泡饃館、面館等地方都可以在收銀臺的地方看到，配合著主食一起食用，清爽可口，營養(yǎng)搭配，深受歡迎。很多店面都在賣主食的同時增加了涼菜搭配來賣，生意非常好，這也是增加店面收益的一種穩(wěn)賺不賠的方式。但所有小吃想要贏得客戶的歡迎，歸根結底還是要菜品的味道好，不好吃也是白搭。
四川涼拌菜技術做法哪里好？涼拌菜按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然兩種做法，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。四川涼菜是用上好的辣椒粉，經(jīng)過數(shù)小時與特制香料的慢火精心熬制，色澤亮麗，素菜、葷菜搭配攪拌，配上花生，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家四川涼菜店，不會做，沒有經(jīng)驗。
涼菜技術培訓內(nèi)容：
1、教學員親手學習制作涼拌菜紅油。
2、教學員親手學習制作涼拌菜拌醬。
3、教學員親手學習制作涼拌菜蒜水。
4、教學員如何處理、切制各種素菜。
5、教學員親手拌制各類素菜；
6、學習各類涼菜的調(diào)味、增香增色方法。
7、教學員涼拌菜各類食材、調(diào)味料和廚具設備的進貨渠道。
包菜口味：涼菜所有類型：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等
菜品項目：口水雞、白砍雞、椒香牛舌、缽缽雞、夫妻肺片、拌雞尖、紅油心片、蒜泥白肉、拌鴨腸、拌雞爪、五香牛肉、紅油毛肚、紅油蹄筋、椒麻腰片等
四川涼拌菜技術做法哪里好？涼菜一年四季都可以吃，當然夏季肯定是做火的，到了夏天，三五個朋友點幾個涼菜，再來弄個海鮮，來點燒烤，喝著啤酒，豈不快哉！如果想要做個小生意、找個飯店上班亦或者自己在家做幾個涼菜自己享受，可以到蜀味緣餐飲小吃培訓中心來考察學習
四川涼拌菜技術做法哪里好？蜀味緣餐飲培訓是西北地區(qū)規(guī)模較大的小吃培訓機構,長年提供近兩百種熱門小吃培訓，項目齊全。我們所有項目讓學員親手操作，一對一教學，傳授核心配方 口味正宗 ，隨到隨學，學會為止，節(jié)假日不休。學習期間包吃住包所有材料，中途不收任何費用。后期免費技術升級和指導。讓你創(chuàng)業(yè)無憂！
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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