在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-12-07 13:17:13 來(lái)源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：5057次
麻辣香鍋吃起來(lái)挺過(guò)癮，一大盆內(nèi)容豐富的麻辣，讓你心無(wú)旁騖的專注其中，在辣椒香料堆里面尋找面目全非的藕片、大蝦，接連不斷的香辣讓人無(wú)從喘息，因?yàn)檫@種食物怎么吃都沒(méi)有飽腹感，只會(huì)被辣椒挑起越來(lái)越高的欲望，直到面前的辣椒山里再也尋不出什么可吃之物，才滿頭大汗地招手示意服務(wù)員來(lái)碗白米飯，慰籍自己被麻辣和啤酒折騰得冰火兩重天的胃。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？麻辣香鍋中，肉可以選擇放肥牛、肥羊、培根、香腸、雞翅、五花肉片等等，仍然是秉承越難熟越難入味的越早放，或者提前預(yù)處理的原則，肥牛肥羊要保持鮮嫩口感，可以先燙熟再入鍋，香腸、培根、香腸、五花肉片等則適合先下鍋，煎香，再加其他配料一起炒。麻辣香鍋具有獨(dú)特鮮香的麻辣誘惑無(wú)時(shí)不在刺激人們的開(kāi)胃，聞著鮮香誘人，吃上一口，都能引發(fā)強(qiáng)烈味覺(jué)刺激及身心愉悅感，那種美妙的感覺(jué)讓人一吃回頭，再吃上癮。
麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)流程：
1.麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.各種調(diào)味醬制作。
5.素菜的選擇，處理方法。
6.主料的腌制及處理方法。
7.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
8.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
10.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流。
11.免費(fèi)講解麻辣干鍋的做法。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？香鍋培訓(xùn)口味有：
川味香鍋、麻辣香鍋、紅油香鍋、五香麻辣香鍋、香辣麻辣香鍋、鮮香香鍋等
嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)，干鍋和麻辣香鍋是兩個(gè)不同的品種。干鍋先于麻辣香鍋問(wèn)世，干鍋是要炒底料的，是直接從火鍋的工藝演變而來(lái)的，吃完后可加湯加料涮菜的，這才是標(biāo)準(zhǔn)的干鍋吃法。蜀味緣培訓(xùn)干鍋工藝：生炸——炒及鹵制——炸炒兩大類工藝。
麻辣香鍋的具體操作方法：
1、速炒醬的調(diào)制：干鍋調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡(jiǎn)單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。
2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等
3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結(jié)（菌類），野山菌，茶樹(shù)菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
4、附帶經(jīng)營(yíng)品種：米飯、小米粥、面食等主食；豆?jié){、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀味緣麻辣香鍋不僅口味豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，還有非常短的美食制作時(shí)間，顧客不需要長(zhǎng)時(shí)間等待就能吃到美味，讓創(chuàng)業(yè)者不停!麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里有?到蜀味緣麻辣香鍋進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，迅速出師，迅速開(kāi)店，讓您金銀滿缽!來(lái)到蜀味緣麻辣香鍋進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，各種的麻辣香鍋?zhàn)龇ㄔ诙潭痰臅r(shí)間里面就可以掌握，這樣子開(kāi)店，你就會(huì)積累到更多的顧客，相信在不久以后，你也會(huì)收獲更多的客源。趕快行動(dòng)起來(lái)，去蜀味緣麻辣香鍋學(xué)習(xí)技術(shù)吧，你就可以是餐飲業(yè)的又一個(gè)高峰，相信無(wú)論男女老少都會(huì)被你的味道所吸引。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)班種類繁多，各家培訓(xùn)班的師資力量和課程設(shè)置各有特色。優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班能夠幫助學(xué)員牢固掌握面食制作技巧。... [詳細(xì)內(nèi)容]
餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，面食技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用差異卻十分顯著。這種差異由多個(gè)因素造成，包括培訓(xùn)的具體內(nèi)容、師資力量以及培訓(xùn)... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色，吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，挑選一個(gè)合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要，... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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