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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2020-06-15 17:04:51 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5015次
過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，各種肉類；輔料有豌豆尖、韭菜，芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。
成都過橋米線技術培訓班哪里好？成都蜀味緣過橋米線技術培訓講究的是：味香、味厚、有回味。且米線在口味上改變了以往南北方口味不能很好融合的特點。在具體烹制中，以精心熬制的老湯為特色，在傳統(tǒng)的小吃配料基礎上，加入二十多種名貴的中草藥料，以人體健康為主，經(jīng)過合理配比加工而成。 云南過橋米線技術培訓，就找成都蜀味緣培訓中心。
過橋米線培訓課程安排
1、講述制作過橋米線培訓所需的工具及設備情況。
2、講述過橋米線培訓的選材選料方法。
3、過橋米線培訓的腌制方法
4、過橋米線培訓調(diào)料的選購及成本價格。
5、過橋米線培訓的制作方法及調(diào)配比例。
6、過橋米線培訓預加工處理。
8、過橋米線培訓火候的控制方法。
9、過橋米線培訓全套制作流程及注意事項。
成都過橋米線技術培訓班哪里好？成都蜀味緣過橋米線技術采用正宗做法以及云南古典配方，培訓學員將會學習到熬制過橋米線高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作，由專業(yè)的培訓老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
成都過橋米線技術培訓班哪里好？學習過橋米線配方配料學習到成都蜀味緣過橋米線技術培訓中心，現(xiàn)場有名師一對一教學！成都蜀味緣在餐飲培訓行業(yè)一直處于領先地位。師資力量雄厚，專業(yè)、專心、專注。成都蜀味緣的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，成都蜀味緣過橋米線培訓中心也能夠保證在最短的時間里教會你。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
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