在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項目
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日期:2020-06-02 16:24:06 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4904次
火鍋是中國的傳重慶火鍋統(tǒng)飲食方式,起源于漢族民間,歷史悠久。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會的發(fā)展,歷史的變遷,人們的飲食慣,重慶火鍋的獨特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。
成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?一般想學(xué)火鍋技術(shù)的都是想要開店的,這些人對于技術(shù)和味道要求都是比較高的,因而一般他們都是要到成都蜀味緣學(xué)火鍋技術(shù)培訓(xùn),成都蜀味緣由于近些年持續(xù)不斷的對傳統(tǒng)火鍋制作手法和配方的研發(fā)改進,使得口味和技術(shù)上面要遠遠高于其他培訓(xùn)機構(gòu),因而更加的受歡迎,而且每位學(xué)火鍋的技術(shù)的學(xué)員都有專門的培訓(xùn)師傅一對一負責(zé),不僅學(xué)的更快,而且學(xué)的更好。
傳授品種學(xué):紅湯火鍋、清湯火鍋。
火鍋技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容:
1:老油
一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用各類天然香料,按照嚴格精準(zhǔn)比例,熬制色香味俱全的秘制老油。這里重點學(xué)掌握配料、熬制時間、火候等知識。
2:底料
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用十幾種天然香料,炒制牛雜火鍋專用底料。這里重點學(xué)掌握配料、炒制方法、技巧、火候等知識。
3:原料處理
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)如何處理牛腸、牛百葉、牛毛肚、金錢肚等原料。這里重點學(xué)掌握原料的清洗,改刀、去腥等知識。
4:高湯
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、牛百葉、牛毛肚、牛腸等食材,熬制上等鮮美可口的高湯。
5:蘸醬
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用各類天然食材制作牛雜火鍋專用蘸醬。這里重點學(xué)掌握配料、制作方法、步驟、技巧等知識。
6:烹調(diào)
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)如何掌勺烹飪。這里重點學(xué)掌握烹飪、掌勺、火候、調(diào)味、搭配配菜等知識。
成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?成都蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn),具有選料廣泛、營養(yǎng)豐富。且可治小病。吃后感到身體舒適,略有傷風(fēng)頭痛,大汗一出,癥狀減輕。麻、辣、嫩、燙、鮮、脆、爽、香、靚。還具有麻辣鮮香,湯色紅亮,口味純正,回味無窮。成都蜀味緣專業(yè)老火鍋技術(shù),特色美味,全套技術(shù)等你來學(xué)。更多老火鍋學(xué),更多做菜小竅門等你前來了解。
成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?成都蜀味緣專業(yè)火鍋培訓(xùn),傳授正宗川渝火鍋技術(shù)做法精髓,并結(jié)合川味火鍋麻辣鮮香特點,做出的火鍋色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口,很受學(xué)員的稱贊。學(xué)員報名后,由專業(yè)師傅一對一教學(xué),詳細講述食材的選購,牛雜及配菜前期清理,醬料及香料的識別,牛雜半成品制作,火鍋底湯的熬制,蘸料醬汁制作,燙食技巧等整個過程。隨后學(xué)員進行實操,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實現(xiàn)這一目標(biāo),挑選一個合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要,... [詳細內(nèi)容]
面食技術(shù)對于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來說至關(guān)重要。若能找到一個優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)效果將大大提高。... [詳細內(nèi)容]
現(xiàn)在,早餐技術(shù)的培訓(xùn)相當(dāng)受歡迎。不過,它的費用卻是多變的。這主要是因為各個培訓(xùn)班的課程設(shè)置、培訓(xùn)時間的長短以及... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]