在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-05-27 16:01:15 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：4662次
缽缽雞是四川成都非常流行的漢族特色小吃，一聽其名就覺得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞現(xiàn)在還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
蜀味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)用簽串去骨雞片，缽缽雞是四川成都非常流行的漢族特色小吃，一聽其名就覺得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞現(xiàn)在還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
放入配以麻辣佐料的陶器缽盛中，皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中，味道悠長(zhǎng)，情趣盎然。蜀味緣缽缽雞技術(shù)根據(jù)個(gè)人所需按串取食，人均消費(fèi)從幾塊到十多塊不等食用，文藝青年，少年兒童、花甲老人...一路追隨，東南西北人氣滿棚，完全不受市場(chǎng)限制。
缽缽雞培訓(xùn)哪家好?蜀味緣全程實(shí)操、讓學(xué)員學(xué)到真技術(shù)。
缽缽雞特點(diǎn):
缽缽雞色澤紅亮，雞肉細(xì)嫩，麻辣化渣，香味醇厚，適宜佐餐下酒。撈起一串，紅亮的湯汁掛在肉片上，油艷欲滴。用口咬著擼下一串，肉嫩、鮮香、涼爽、麻辣，忍不住伸手又?jǐn)]一串。缽缽雞品種豐富，雞爪、雞胗、肉丸、土豆、藕片、黑木耳、香干、魔芋、花菜、蘿卜、蝦餃、脆皮腸、鵪鶉蛋、海帶等。
缽缽雞的經(jīng)營(yíng)方便售賣靈活，可攤可店，也可流動(dòng)售賣，不同與傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，沒有點(diǎn)菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，不需要很多的的服務(wù)人員，口味選擇多，配套產(chǎn)品豐富。
蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1、缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)全程實(shí)踐操作，感受每一細(xì)節(jié)，學(xué)每一環(huán)節(jié)全程親手操作!
2、真正學(xué)到核心技術(shù)，實(shí)實(shí)在在保用一生，讓您在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中學(xué)到產(chǎn)品的真實(shí)技術(shù)和變通方法!絕不同于加盟，您僅僅是一個(gè)出售終端!
3、學(xué)會(huì)經(jīng)典的缽缽雞祖?zhèn)髅亓现谱骱瞳@得各種配方比例。
4、學(xué)會(huì)配套菜品的全套加工制售方法。成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)為你開店全面考慮。
特色缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),自取自食、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
蜀味緣正宗缽缽雞做法:
1、拍破梔子，草果，香果，并去籽，掰碎桂皮，排草切段;
2、熟菜油加熱，將豆瓣炒出色，加八角，梔子，桂皮，山柰，草果，香果等炒香再加入蔥姜蒜;
3、加入雞湯煮沸，加排草改小火15分鐘，溢出香味，關(guān)火，晾涼，濾去料渣;
4、紅湯里加入味精，雞精，鹽，花椒面，白糖，香油，藤椒油，紅油辣椒，熟芝麻
5、將麻辣味汁倒入土缽，煮熟的雞肉，雞爪，火腿腸，蔬菜等在缽缽里浸泡入味，即可食用
特色缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),自取自食、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。隨著生活節(jié)奏不斷的加快，缽缽雞具有鮮明特點(diǎn)的餐飲模式和與眾不同的就餐方式會(huì)有很大的發(fā)展前景，由于缽缽雞的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，使得它的操作方式也十分靈活，可攤可店，可大可小，可在夜市外賣，可開個(gè)小店專營(yíng)，路邊設(shè)個(gè)小攤當(dāng)以小吃售賣，成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)還可推上小車邊走邊賣，在口味上，缽缽雞可針對(duì)不同地域，不同民族消費(fèi)xi慣靈活變動(dòng)，在消費(fèi)上，缽缽雞更是價(jià)廉味美，幾元，十多元就可以輕松享受，而且缽缽雞的售賣沒有淡旺季之分，冬天食用，麻辣爽口的缽缽雞配上現(xiàn)煮的熱啤酒及雞湯飯，雖是冷食亦別有情趣。夏天食之在則備感清爽。在需求上，缽缽雞既可佐菜下酒，也可作為一餐，消費(fèi)愜意。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色，吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，挑選一個(gè)合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要，... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)對(duì)于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。若能找到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)效果將大大提高。... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在，早餐技術(shù)的培訓(xùn)相當(dāng)受歡迎。不過，它的費(fèi)用卻是多變的。這主要是因?yàn)楦鱾€(gè)培訓(xùn)班的課程設(shè)置、培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短以及... [詳細(xì)內(nèi)容]
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鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
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