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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2020-02-13 14:18:28 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4424次
缽缽雞作為一種獨特的特色小吃，即可開店亦可擺攤販賣，投入十分低廉，特別是擺攤，夏日買賣絕對較好，冬天要略微次之，終究缽缽雞作為一種涼食食用。成都蜀味緣餐飲技能培訓學校的缽缽雞培訓不僅有傳統(tǒng)的紅油味，還有晶瑩，麻而不膩，清香誘人的藤椒味。缽缽雞制作簡單，實用方便，味道和形式上都有鮮明的特色，在經(jīng)營上，缽缽雞可攤可店，可大可小，而且不會影響其經(jīng)營特色，可做外賣配送，也可開小店專賣。在街邊擺個小攤當小吃邊走邊賣，在市場上都是非常受追捧的，在消費上更價廉味美，老少皆宜。
成都武侯區(qū)缽缽雞培訓中心有哪些？缽缽雞的優(yōu)勢是：入口麻辣鮮香，品種多樣而且價格也實惠。無需明火在商場、美食街等都不受限制。經(jīng)營方式多樣化，可開店、擺攤，也可店中店。夏天更是缽缽雞銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人喜歡一邊吃缽缽雞，一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃，味道也不錯?？梢?，選擇缽缽雞培訓開店，利潤更可觀，超出一般小吃項目。那就趕緊來蜀味緣，培訓正宗缽缽雞，掌握致富先機!
缽缽雞的特點是：菜品熟而不燙。味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，缽缽雞節(jié)約了底料費，燃料費，大大節(jié)約了成本，確保利益的大化，體現(xiàn)出了缽缽雞的優(yōu)勢。
缽缽雞培訓之紅油辣椒制作：
2、操作流程:
一步:先把兩種辣椒放入鍋中稍微炒制棕黑色出香味、撈出辣椒用機器打細備用，花椒用水浸泡，水不要太多剛好淹過花椒即可。在把香料放入鍋中煮3-5分鐘(水開過后記時)，撈出備用，
二步:鍋中加入菜籽油開火把菜籽油燒熱(燒到冒煙關(guān)火冷卻到60--80度在加入小蔥，香菜，洋蔥，生姜，芹菜，香料、花椒用小火炸香撈出(炸到生姜變焦變干撈出即可)。再將熱油倒入辣椒面中出香味即可(油溫不要太高、要不過糊就是顏色不好看)
兩種味型的特色：藤椒味：口味清爽、麻香濃郁、麻味綿長；紅油味：香味飄逸、麻辣鮮香、回味無窮
缽缽雞技術(shù)培訓經(jīng)營模式：
1、 流動經(jīng)營，無需店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等。
2、 街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街；
3、 店中店經(jīng)營：例如超市入口、商場餐飲區(qū)、休閑吧等；
成都武侯區(qū)缽缽雞培訓中心有哪些？缽缽雞市場前景：缽缽雞的操作方式也十分靈活，擺攤開店均可，可大可小。具有鮮明特點的餐飲模式和與眾不同的就餐方式會有很大的發(fā)展前景。缽缽雞在售賣過程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務過程簡單明了。輕松經(jīng)營。夏天更是缽缽雞銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人喜歡一邊吃缽缽雞，一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃，味道也不錯。缽缽雞利潤更可觀，超出一般小吃項目。是小項目大回報。
成都武侯區(qū)缽缽雞培訓中心有哪些？成都蜀味緣餐飲培訓機構(gòu)的規(guī)模大、專業(yè)師傅多、專業(yè)性強，蜀味緣餐飲培訓中心會讓味道說話,讓事實證明我們就是有實力,且有能力把大家教好 ,只要加入我們,蜀味緣會和你同進步,共創(chuàng)輝煌 !學習時間不限。品種技術(shù)理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術(shù)、新品種。 中途不增收任何費用。不限制學習時間，根據(jù)各人掌握情況，學會為止。
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