在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2019-06-10 17:03:25 來源：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：3898次
火鍋?zhàn)鳛槊耖g流行的美食，流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形,內(nèi)蒙古、四川、重慶、山東、河北、河南等地已占據(jù)火鍋大部分市場量。
吃火鍋已經(jīng)是人們必不可少的飲食習(xí)慣，消費(fèi)量很大，有著易經(jīng)營不易虧損的優(yōu)點(diǎn)，并且不需要聘請大廚，操作簡單，食材隨處可見，一般的火鍋店只需聘請幾個服務(wù)員，火鍋的平均毛利率在20%-45%左右，按照一天2000元的營業(yè)額，一天較低也有400元的純利潤。
蜀味緣老火鍋紅湯鍋底采用九種調(diào)料，鍋底沒有香精，香料。在選料方面我們有非常嚴(yán)格的把關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，專用石柱辣椒，汶川花椒，精挑細(xì)選，再拌入牛油的純香。經(jīng)5小時的細(xì)火，人工不停地攪拌使麻、辣、鮮充分融合。上桌時鍋內(nèi)加入成都傳統(tǒng)正宗清熱下火的老鷹茶相伴，讓食客們在成都蜀味緣老火鍋充分享受到視覺與味覺的完美結(jié)合。
蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、火鍋原材料選取及加工;
2、火鍋香料的識別;
3、火鍋底料的炒制;
4、火鍋菜品的腌制;
5、火鍋湯底的調(diào)制;
6、如何煉制新油。
蜀味緣火鍋打造優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，讓客人用餐成為真正的享受。注重每一個細(xì)節(jié)，大到對環(huán)境氛圍的把控，小到一個投射的燈光，無時無刻都在體現(xiàn)蜀味緣老火鍋對品牌使命敬畏。在蜀味緣餐廳里，你可以找到一種回憶，可以找到志趣相投的專業(yè)級吃貨，還可以與陌生人鏈接，交換思想。通過組織游戲，讓陌生人拼桌，打破桌與桌的距離，人與人之間的距離，讓您感受到家一般的溫暖!
成都蜀味緣公司歷經(jīng)二十余年的發(fā)展與沉淀，全面挖掘火鍋事業(yè)多年沉淀的成功精髓，廣納博柬，整合社會各界有效資源，將火鍋事業(yè)不斷壯大。公司也正朝著集約化、規(guī)模化、多元化的方向發(fā)展，不斷提高品牌的核心競爭力，努力將公司打造成為國際化知名餐飲集團(tuán)，讓每一位合作伙伴和公司員工實(shí)現(xiàn)人生和創(chuàng)富夢想!
冷吃兔培訓(xùn)
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豆腐腦培訓(xùn)
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花卷培訓(xùn)
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用因多種因素而有所不同。這些因素包括培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時間、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模以及師資隊伍的實(shí)... [詳細(xì)內(nèi)容]
尋找面食技術(shù)培訓(xùn)中心的電話號碼，這反映出大家對學(xué)習(xí)面食制作技術(shù)的強(qiáng)烈愿望。只需一個電話，便能獲取詳盡的面食培訓(xùn)... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)班種類繁多，各家培訓(xùn)班的師資力量和課程設(shè)置各有特色。優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班能夠幫助學(xué)員牢固掌握面食制作技巧。... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
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火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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