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日期：2019-02-26 08:54:12 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：2083次
冬季吃火鍋要小心，記住3個(gè)注意事項(xiàng)
冬季吃火鍋的人也逐漸增多，不管是同學(xué)聚會(huì)還是家庭聚會(huì)都少不了火鍋。吃火鍋能御寒暖胃，提神解疲，不過(guò)吃火鍋也會(huì)存在某些危害。
1. 冬季吃火鍋時(shí)謹(jǐn)防寄生蟲(chóng)病或細(xì)菌感染。吃火鍋的時(shí)候，肉類(lèi)是不可缺少的食材，不管是羊肉還是肥牛，吃火鍋所用的肉片盡量選擇新鮮的，且新鮮肉片盡量切得薄 一些，如果肉片看起來(lái)會(huì)比較厚，涮火鍋時(shí)就不容易殺死寄生蟲(chóng)，蟲(chóng)卵，食物中潛藏的細(xì)菌寄生蟲(chóng)，隨著食物吞入胃腸，就會(huì)導(dǎo)致疾病出現(xiàn)，薄肉片在沸騰鍋中燙一 分鐘左右，肉顏色就會(huì)從鮮紅變?yōu)榛野?，這個(gè)時(shí)候才可以食用。
2. 長(zhǎng)期吃火鍋容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生。不少人在吃火鍋的時(shí)候都會(huì)加入海鮮或動(dòng)物內(nèi)臟以及蘑菇等食物，但是大家不要忘了，動(dòng)物內(nèi)臟、貝殼或海鮮類(lèi)食物都含有大量有機(jī) 化合物嘌呤，過(guò)多食用含嘌呤的食物容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生。所以在吃火鍋的時(shí)候，食材選擇方面是非常重要的，盡量少吃一些含嘌呤高的食物。
3. 吃火鍋時(shí)間太長(zhǎng)致癌率提高。冬季大家都圍坐在火鍋旁吃火鍋，有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，這會(huì)導(dǎo)致胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，使腺體得不到正常休 息，胃腸功能可能會(huì)出現(xiàn)紊亂，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，火鍋湯煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽過(guò)多攝入人體后可轉(zhuǎn)化成亞硝酸胺，它是 強(qiáng)致癌物質(zhì)，人體容易有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以吃火鍋的時(shí)間盡量不要超過(guò)一個(gè)半鐘頭。
成都火鍋培訓(xùn)所述，大家在吃火鍋時(shí)候一定要掌握好時(shí)間，而且食材方面選擇也是非常重要，盡量選擇沒(méi)有加工過(guò)的肉類(lèi)，減少食用香腸類(lèi)食物，食材方面應(yīng)該多以蔬菜、水果為主，控制動(dòng)物性肉類(lèi)攝入，少選擇那些菌湯類(lèi)鍋底，以免嘌呤含量過(guò)高，對(duì)身體健康造成不好影響。
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