在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
全國服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置：首頁 > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期：2018-07-19 08:57:46 來源：蜀味緣 瀏覽：2582次
【成都小吃培訓(xùn)】好吃的甜水面，很少人會(huì)做了
甜水面作為四川知名小吃，因著它柔韌的面條，甜香鮮辣的口感，成為老少皆宜的美味，特別是小朋友們最愛那香濃的芝麻醬味道了。優(yōu)質(zhì)面粉里含有蛋白質(zhì)、碳水化合物和銅，對(duì)血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)以及各臟器的發(fā)育，都有很重要的影響。
材料：
面粉 500克 ，花生 適量，黃豆 適量，
配料：
水 250克
調(diào)味：鹽 5克 ，復(fù)合醬油 ，芝麻醬 適量，芝麻油 適量，紅油辣椒 適量，鹽 適量，味精 適量，蒜泥 適量，花椒面 適量。
做法：
1、面粉、水、鹽充分的混合，不斷揉搓至面團(tuán)表面光滑，蓋上保鮮膜，充分的醒面。
2、復(fù)合醬油的熬制：生抽、老抽（1:2），冰糖、紅糖、香葉、八角、桂皮、1-2粒丁香、干辣椒，加一大勺清水小火慢熬。
3、炒花生和炒黃豆，一起打成顆粒，打成細(xì)面就沒什么口感了。
4、芝麻醬可以用水、油、醬油來澥開，但因?yàn)楝F(xiàn)在的芝麻醬品質(zhì)不佳所以建議用芝麻油來稀釋調(diào)和，將芝麻油分次少量的加入，順一個(gè)方向攪動(dòng)，勺子提起來呈線性下流，即可。
5、在案板上撒些干粉，將面團(tuán)搟開呈0.5cm厚的面皮，用刀切成0.5cm寬的條，放置備用。
6、鍋中加寬水，少許鹽和油煮沸，握住面條的兩端，逐條扯一扯，下入鍋中，煮至八成熟，撈出瀝水，拌油吹涼。
7、三條面裝一碗，淋上復(fù)合醬油、點(diǎn)少許鹽、味精，撒上一把混合花生碎，澆上紅油辣椒和芝麻醬，放蒜泥、蔥花、少許花椒面，拌勻，即可大快朵頤。
營養(yǎng)價(jià)值：
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
成都小吃培訓(xùn)哪家好-蜀味緣（m.56nd.com.cn）專注餐飲培訓(xùn)20余年，開設(shè)有四川小吃,冒菜,鹵菜,面食,早餐,烤魚,串串香,火鍋,干鍋,奶茶,缽缽雞,鍋盔,包子培訓(xùn)班！先嘗后學(xué)，資深大廚一對(duì)一教學(xué)，想了解培訓(xùn)費(fèi)用需要多少錢，請(qǐng)咨詢我們，承諾學(xué)好為止!
以上信息由成都小吃培訓(xùn)整理，本文觀點(diǎn)與本站無關(guān)。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用因多種因素而有所不同。這些因素包括培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模以及師資隊(duì)伍的實(shí)... [詳細(xì)內(nèi)容]
尋找面食技術(shù)培訓(xùn)中心的電話號(hào)碼，這反映出大家對(duì)學(xué)習(xí)面食制作技術(shù)的強(qiáng)烈愿望。只需一個(gè)電話，便能獲取詳盡的面食培訓(xùn)... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)班種類繁多，各家培訓(xùn)班的師資力量和課程設(shè)置各有特色。優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班能夠幫助學(xué)員牢固掌握面食制作技巧。... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場(chǎng)銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
服務(wù)熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(hào)（歐尚超市旁） 地鐵2號(hào)線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓(xùn) 版權(quán)所有 蜀ICP備16011637號(hào) 技術(shù)支持：成都小吃培訓(xùn) xml地圖
