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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2018-02-03 17:10:55 來源：蜀味緣 瀏覽：3692次
豬腳飯是廣東當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食小吃,在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ馨傩盏南矏?豬腳飯主要采用美味的米飯搭配特制的豬腳制作而成,最出名的應(yīng)該是隆江豬腳飯,隆江豬腳飯吃起來肥而不膩,入口香爽，爽香開胃，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便快捷，因此漸漸成為受人們歡迎的快餐美食.隨著社會(huì)的發(fā)展，豬腳飯快餐店就成為了人們的焦點(diǎn)。人們的生活壓力越來越大，往往不會(huì)浪費(fèi)太多的時(shí)間去做飯，所以快餐店現(xiàn)在已經(jīng)是必不可少的了。
成都蜀味緣豬腳飯培訓(xùn)課程包括：鹵湯的配料與調(diào)制、鹵湯的保存方法，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術(shù)和配方。成都蜀味緣隆江豬腳飯全套技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物操作，師傅手把手教學(xué)，包學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)后就可以獨(dú)立開店，原料在外面都可以購買，不受公司限制，培訓(xùn)期間有提供吃住，外省過來的學(xué)員就方便很多了。
課程內(nèi)容
1：鹵水
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。
3：腌制原料
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握原料的去腥方法、技巧等知識(shí)。
4：糖色
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白糖、黃片糖、調(diào)和油、清水等食材炒制天然糖色。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧等知識(shí)。
5：鹵制
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種原料的鹵制時(shí)間、火候、上色等知識(shí)。
6：炒酸菜
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何炒制好吃美味的酸菜。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握酸菜的炒制手法、技巧等知識(shí)。
7：辣椒油
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、洋蔥等食材熬制香醇辣椒紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。
8：切制裝碗
第八步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切制各類鹵菜。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識(shí)。
9：鹵水保存
第九步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何長(zhǎng)期保存豬腳飯的鹵水，使得鹵水越放越久、越鹵越香。
成都蜀味緣培訓(xùn)的隆江豬腳飯，不含色素，不含任何化學(xué)香精。真正做到了豬腳飯香糯，鹵水濃稠的效果。成都蜀味緣餐飲
的主要特點(diǎn)是：軟而不爛，肥而不膩，色 香 甜 鮮等恰到好處，這些技巧特點(diǎn)往往需要通過反復(fù)的實(shí)際操作才能掌握的，隆江豬腳飯店投資少，設(shè)備簡(jiǎn)單、易懂、易做且競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿不了，其風(fēng)味獨(dú)特、色香味俱全
成都蜀味緣豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)為什么深受廣大消費(fèi)者喜愛呢，成都蜀味緣豬腳飯不單單是有口味獨(dú)特的鹵料配方和彈嫩糯香的口感，還多秘密的健康的養(yǎng)生中藥材，將中藥材與鹵水的配比熬煮不但肉質(zhì)鮮美更有利于身體健康養(yǎng)生。
成都蜀味緣豬腳飯培訓(xùn)中心全部讓手把手操作，掌握最本質(zhì)的技術(shù)，不用依賴任何中間鹵料供應(yīng)商，所有鹵料都可以從市場(chǎng)上買到，真正獨(dú)立，完全全面掌握隆江豬腳飯技術(shù)制作秘方。就算是沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的人也可以學(xué)會(huì)如何鹵制隆江豬腳，可以鹵出與實(shí)店銷售一樣好的隆江豬腳。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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面食種類眾多，各地和不同級(jí)別的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)收費(fèi)懸殊。在學(xué)習(xí)面食技藝時(shí)，人們不僅看重教學(xué)質(zhì)量，費(fèi)用也是一個(gè)關(guān)鍵考慮點(diǎn)... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)劣直接影響我們是否能夠掌握實(shí)用的早餐制作技巧。面對(duì)眾多選項(xiàng)，我們必須從多個(gè)角度進(jìn)行評(píng)估，比... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用差異顯著，這背后受到眾多因素的影響，包括培訓(xùn)的具體內(nèi)容以及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的知名度。下面，我們將從幾... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場(chǎng)銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
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