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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2017-11-02 17:03:16 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：4226次
干鍋是日常飯桌上超級(jí)厲害的米飯殺手，又香又辣又過(guò)癮。干鍋菜既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口，香而不膩，回味長(zhǎng)久屬于佐酒、下飯的硬菜。
干鍋是相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏啵赃m應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
干鍋培訓(xùn)流程：
1、干鍋底料、香料、原材料的選購(gòu)與識(shí)別
2、干鍋底料配方與炒制工藝
3、干鍋香料配方及加工工藝
4、各原材料的處理及加工
5、各種味型的制作，如：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味
6、首先掌握油料的選購(gòu)，香料的選擇與識(shí)別以及比例搭配。
7、掌握干鍋底料的配方與干鍋醬的炒制方法。
8、干鍋紅油的提煉與保存。
成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)教技術(shù)全部一次性收費(fèi)，老師手把手教。成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)的每一項(xiàng)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手把手教、入學(xué)簽保會(huì)合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)口味獨(dú)特，名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)！歡迎考察，先品嘗，口味好，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)，不上當(dāng)受騙。
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成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)根據(jù)不同地區(qū)人們的飲食習(xí)慣，研制出了不同的重慶特色干鍋口味，能夠適合全國(guó)大多數(shù)的消費(fèi)人群。成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)餐飲口碑好、培訓(xùn)內(nèi)容豐富、還有物資配送等服務(wù)，你有什么理由不在成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)餐飲學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)呢？成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)歡迎大家來(lái)電咨詢，到公司參觀！滿意后簽約。
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面食技術(shù)對(duì)于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。若能找到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)效果將大大提高。... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在，早餐技術(shù)的培訓(xùn)相當(dāng)受歡迎。不過(guò)，它的費(fèi)用卻是多變的。這主要是因?yàn)楦鱾€(gè)培訓(xùn)班的課程設(shè)置、培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短以及... [詳細(xì)內(nèi)容]
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